ขนมจาก

      ขนมจาก   เป็นขนมไทยพื้นบ้านตามหมู่บ้านหรือตำบลแถวๆ ที่ปลูกต้นจาก ตัวอย่างเช่น

 จ.สมุทรปราการ, จ.สมุทรสงคราม, จ.สุราษฎร์ธานี, จ.นครศรีธรรมราช เป็นต้น เป็นขนมที่ทำ

ขึ้นมาจากแป้งข้าวเหนียว ส่วนมากนิยมใช้ข้าวเหนียวดำ น้ำตาลมะพร้าว มะพร้าวทึนทึก

หรือมะพร้าวอ่อนขูดหยาบๆ และใส่เกลือเล็กน้อย ผสมกันจนเหลวได้ที่ แล้วนำไปห่อ

ด้วยใบจาก ปิ้งบนเตาไฟ ได้ขนมจากที่มีกลิ่นหอม รสชาติดี

Credit : http://www.bloggang.com